Galletas de avena


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Preámbulo

En Chile se venden unas galletas de avena, sin embargo en nada me recuerdan a las galletas que comía en casa de mis amigos (horneadas en casa). Encontré una receta, la hice y realmente me trajo a mi infancia; espero la disfruten.

Ingredientes (para 6 galletones)

  • 1 cdta de canela en polvo
  • 1 taza de azucar (rubia si prefieren)
  • 1 taza de harina (integral si prefieren)
  • 1 huevo entero
  • 1 1/2 taza de avena instantánea
  • 1 cdta de extracto de vainilla
  • 1 taza de mantequilla blanda

Preparación

La masa… mezclar la canela, azucar, vainilla, huevo y mantequilla hasta lograr una pasta cremos, luego agregar la harina de a poco hasta lograr una masa homogénea. Finalmente agregar la avena, integrar y reservar en la nevera por al menos 1 hora.

Las galletas… formar bolitas del tamaño de una pelota de ping pong y luego formar una hamburguesa  de galleta, disponer en una fuente para hornear separadas unos 10cm entre si (estas se agrandan cuando se hornean y no queremos que se peguen).

Horneado… precalentar el horno a 190°C y llevar las galletas por unos 8 a 10 minutos con horno encendido y luego dejarlas 5 minutos mas con el horno apagado. Retirar y dejar enfriar en la bandeja de horno por unos 10 minutos y luego retirar hasta enfríar completamente.

Variaciones

Pueden agregar los granos de su gusto, chispas de chocolate o pasas.

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